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    行業(yè)案例

    大豆蛋白粉篩分參考方案

    時間:2022-07-27 10:12:37 點擊:575次

     大豆蛋白粉是經(jīng)過一系列加工步驟從大豆中提取,獲得的近乎純化的蛋白質(zhì)。在生產(chǎn)工藝中,需要對大豆蛋白粉篩分除雜,即通過高服振動篩把雜質(zhì)、結(jié)塊、抱團的從大豆蛋白粉中篩分出去,還具有松散物料的作用,以保證半成品大豆蛋白粉原料的純凈度。

          大豆分離蛋白中含有八種人體所需的氨基酸,與肉、魚、蛋、奶近似,屬于全價蛋白質(zhì)。研究表明:蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),是人體的三大組成部分之一。蛋白質(zhì)的缺乏會直接導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、免疫力低下、皮膚松弛和提前衰老 。在眾多的植物性蛋白質(zhì)中,營養(yǎng)價值高的是豆類蛋白質(zhì)(又稱大豆蛋白),而且豆類食物不含膽固醇,這是動物性食物所不具備的特點。沒有經(jīng)過任何加工的大豆蛋白質(zhì)有它的缺陷:蛋氨酸(一種所需氨基酸)含量相對較少。因此,整粒大豆的氨基酸評分大約為0.60.7。但是,由于大豆的蛋白質(zhì)含量高,而且不含膽固醇,大豆蛋白粉被人們廣泛利用。

    大豆蛋白粉組合.jpg

    生產(chǎn)流程:浸出工序→酸沉分離工序→中和工序→閃蒸工序及干燥工序→干燥后的大豆蛋白粉→除雜→篩松后→包裝

    篩分目的:篩分除雜工序是起到保障作用,把雜質(zhì)、結(jié)塊、抱團的從大豆蛋白粉中篩分出去,還具有松散物料的作用,以保證半成品大豆蛋白粉原料的純凈度。

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    振動篩組合1.jpg



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